Kuidas restoran saab Woltist vähem sõltuda

Viimane kuller lahkus kell 23.12. Aivar lülitas grilli välja, tõmbas kassa lähedale taburetti ja tegi midagi, mida polnud kuue aasta jooksul burgeribaaris kunagi teinud: võttis nädala väljamakse väljavõtte ja pani selle rakenduse müügiaruande kõrvale.

Kalkulaatorit ta ei kasutanud. Ta kasutas tellimusetšeki tagakülge ja pastakat, mis hüppas.

Vasakus veerus see, mida kliendid olid maksnud. Paremas see, mis oli kontole jõudnud. Nende vahel vahe, mida ta nimepidi teadis, aga polnud kunagi silmast silma vaadanud.

Ta oli mõnda aega liikumatult. Siis kirjutas alla väikese käekirjaga: "grillikoka palk."

Grillikoka, kes oli olnud temaga avamisest saati.

Küsimus, millele tšekk ei vastanud

Aivarit ei häirinud tasu. Tasu ta aktsepteeris: rakendus tõi inimesi, kes poleks iial burgeribaari ummiktänavalt linnaosas leidnud. Häiris midagi muud, mida ta märkas, kui tellimuste nimekirja sõrmega läbi käis.

Nimed kordusid.

Naine korterist 42 tellis igal reedel. Üks vanem härra tellis igal teisipäeval sama juustuburgeri, ilma sibulata. Kolme kvartali kaugusel olev raamatupidamisbüroo tellis kuu viimasel tööpäeval kuus komplekti. Nad olid tema kliendid. Nad teadsid liha küpsust, maja kastet, krõbedalt saabuvaid friikartuleid. Ja siiski, iga kord, kui nad tagasi tulid, maksis tema nende eest nagu esimest korda.

Sel õhtul mõistis Aivar vahet uue kliendi ja tagasitulevate kliendi vahel. Ja mõistis, et maksab mõlema eest teetolli.

Lühike vastus: kuidas Woltist vähem sõltuda

Restoran sõltub Woltist vähem, kui kasutab rakendust selleks, milles see on parim, ehk maja tutvustamiseks uutele klientidele, ja loob oma kanalid neile, kes toitu juba tunnevad, et nad uuesti telliksid. Praktikas tähendab see otsest viisi tellimuste vastuvõtmiseks (WhatsApp, letist äravõtt, oma link), klientide kontaktibaasi ja vähemalt ühte sisenemiskanalit, mis platvormi kaudu ei käi, näiteks partnerlus naabruskonna ettevõtetega või ettevõtte Google'i profiil. Rakendus jääb. See lihtsalt lakkab olemast ainus uks.

Kliendihankekanal on iga tee, mida mööda klient sinuni jõuab ja tellimuse teeb. Platvorm on hea kanal. Probleem on ainult selle omamine.

Mari, kaks tänavat allpool

Järgmisel laupäeval läks Aivar Mari juurde lõunale.

Mari oli avanud kaasavõetava lõuna köögi kaks aastat pärast teda, kohandatud garaažis, kaks tänavat allpool. Tema oli samuti rakenduses. Samuti maksis tasusid. Aga laupäeval keskpäeval väljus tema skuuter rohkem kui Aivari oma ja ta tahtis mõista, miks.

Mari ei teinud sellest saladust. Pööras telefoni tema poole.

Seal oli ainult köögi WhatsApp, kataloogi ja nädala menüüga. Edastuslist nimega "Tänava majad", inimestega, kes olid korra letist ostnud ja jätnud numbri, et esmaspäeval menüü saada. Kokkulepe avenüül asuva kliiniku ja kinnisvarabürooga, kes tellisid neljapäeviti lõuna kogu meeskonnale. Ja Google'i profiil päris lõunakarpide fotode ja nupuga, mis viis otse WhatsAppi.

"Rakendus tutvustab mind inimestele", ütles naine, sulgedes kaant. "Pärast seda hoolitsen nende eest mina."

Ta ei olnud platvormist loobunud. Ta oli ehitanud teisi uksi. Ja need uksed olid tema omad.

Aivar läks tagasi burgeribaari sama toidu, samade hindade, sama linnaosaga. Vahe nende kahe vahel mahtus ühte lausesse: temal oli üks kanal, naisel neli.

Kuus kanalit, et klient telliks otse

Seda ei lahendata ühe nädalaga ega meeleheitlik pakkumisega. Seda lahendatakse lihtsate kanalite avamisega, ühe kaupa. Need, mida Mari kasutas, on testimiseks odavamate seas:

1. WhatsApp kataloogi ja menüüga. Esimene samm: üks number ainult tellimusteks, päris fotodega kataloog ja kindlaks määratud vastamisaeg. Kes seal tellib, peab saama teenindatud kiiremini kui rakenduses, muidu ta ei tule tagasi. Et mitte saada sõnumikasti tüütuks, tasub lugeda, kuidas müüa WhatsAppi kaudu tüütu tundumata.

2. Oma kliendibaas. Esimene samm: iga letitellimuse, äravõtu või WhatsAppi tellimuse juures küsi nime ja numbrit selge põhjusega, näiteks nädala menüü või päevaroa saamiseks. Enne mis tahes rakenduse kaudu tulnud kontakti kasutamist kontrolli platvormi reegleid. Baas, mis loeb, on see, mille klient annab omal soovil.

3. Partnerlus naabruskonna ettevõtetega. Esimene samm: vali viis ettevõtet mõne kvartali kaugusel (bürood, kliinikud, spordiklubid, poed meeskonnaga, kes väljas lõunatab) ja paku ühistellimust kindlal nädalapäeval. Üks büroo võib muutuda suureks ja ennustatavaks nädalatellimuseks.

4. Ettevõtte Google'i profiil. Esimene samm: täida aadress, lahtiolekuaeg ja roogade fotod ning pane otsetellimuse link. Kes otsib "burger minu lähedal", leiab sind enne mis tahes rakenduse avamist.

5. Äravõtt letist hüvega. Esimene samm: väike ja fikseeritud hüve neile, kes tulevad järele, näiteks jook, lisaportsjon või eelisjärjekord. See on kõige lihtsam kanal ja üks neist, mis õpetab klienti otse tellima.

6. Lojaalsusprogramm. Esimene samm: templikaart või lugemine WhatsAppis endas. Iga mitme otsetellimuse järel auhind. Oluline on, et klient märkaks, et otse tellimine on väärt rohkem.

Ükski neist kanalitest ei nõua rakendusest lahkumist. Kõik nõuavad rutiini.

Kuidas teada, kas see töötab

Aivar lõi viieminutilise harjumuse. Igal esmaspäeval märkis ta tellimusetšeki tagaküljele, mitu tellimust oli eelmisel nädalal tulnud igast uksest: rakendus, WhatsApp, leti, ettevõtted.

Nii algab ennustatavus: teada, kust igast tellimus tuleb ja mis juhtub, kui ühte kanalit liigutad. Kui WhatsApp kasvab ja rakendus püsib, ei kaotanud sa ühtegi klienti. Sa said marginaali nendelt, kes tagasi tulevad.

Kõige raskem reegel oli see, mida ta rangelt järgis: üks kanal korraga, järjepidevalt, kolmkümmend päeva, enne kui hindad. Alustas WhatsAppist. Alles pärast esimest kuud koputas ta kuue komplekti raamatupidamisbüroo uksele.

Mida tšekk õpetas

On omanik, kes vaatab väljamakset ja kurdab platvormi üle.

Ja on teine, kes vaatab sama väljamakset ja küsib: kui paljud neist klientidest olid juba minu omad?

Mõlemad töötavad südaööni. Mõlemad sõltuvad kullerist, grillikokast, leivatarnijast. Aga üks elab reegli meelevallas, mis võib hoiatamata muutuda. Teisel on köök, mis jätkab müüki, kui rakendus reede õhtul kukub.

Nimekiri, mille Aivar sel õhtul tegi, oli kuue reaga. Sinu oma võib vajada teisi, sest sinu restoran ei ole tema oma ja sinu linnaosa ei ole Mari oma. On kanaleid, mida kumbki pole testinud: tasuta proov kooli peol, kohaliku harrastusmeeskonna sponsorlus, boks pühapäevaturul, pakendil olev QR, mis viib otse menüüsse.

Selleks on 100 kliendihankekanali juhend. 100 kanalit 10 osas, suust suhu levist kohaliku offline'ini, partnerlusi, platvorme ja müügitööd läbides. Igaühe kohta: mis see on, praktiline näide, esimene samm testimiseks, kellele see kõige paremini sobib ja testimise kulu. Ja kaks boonust, mis täidavad tšeki tagakülje rolli: tabel iga kanali hindamiseks kulu, kiiruse ja sobivuse järgi ning kolme esimese valimiseks, ja 30-päevane päev-päevalt plaan, et käivitada esimene uus kanal ja otsustada, kas hoida, kohandada või vahetada.

Järgmine samm

Ärge sõltuge ühest viisist klientide võitmiseks

Kõik selles artiklis käsitletav toimib paremini, kui iga kuu saabub uusi kliente. Enamik ettevõtteid sõltub kahest või kolmest kanalist ja kannatab, kui üks neist aeglustub. 100 värbamiskanali juhend näitab 100 võimalust klientide võitmiseks, praktilise näite igast ja esimest sammu selle testimiseks, kulutades vähe või üldse mitte.

• ✓100 kanalit ükshaaval tuntumatest kuni nendeni, mida peaaegu keegi ei kasuta
• ✓Praktiline näide ja odav esimene samm iga kanali jaoks
• ✓Lihtne viis praegu teie ettevõttele sobivate kanalite valimiseks
• ✓Boonus: Kanali tulemuskaart
• ✓Boonus: 30-päevane katseplaan

Hankige 100 värbamiskanali juhend 29 € jaoks

Ühekordne makse · Vahetu juurdepääs · 7-päevane garantii

See on PDF, mis saabub kohe sinu e-postile ja mida loetakse telefonis ühe ja teise tellimuse vahel. See maksab vähem kui üks õhtu rakenduse tasusid ja sul ei ole vaja midagi korraga muuta: valid ühe kanali, testid kolmkümmend päeva, mõõdad.

Kui loed ja leiad, et see sinu köögile ei sobi, tagastab Hotmart makse kuni 7 päeva jooksul. Suurem risk on jätkata ühe uksega.

Aivar ja Mari on selle teksti jaoks loodud tegelased.

Korduma kippuvad küsimused

Kas tasub Woltist täielikult lahkuda?+

Enamikule restoranidest mitte. Rakendus on hea kanal, et sind avastaksid need, kes maja veel ei tunne. Eesmärk on, et töötaksid ka teised kanalid, nagu WhatsApp, äravõtt, partnerlused ja Google, et platvorm lakkaks olemast tellimuste ainus allikas ja tagasitulev klient saaks otse tellida.

Kuidas viia klient rakendusest otsetellimusele?+

Anna talle põhjus otse tellida: kiirem teenindus, hüve äravõtul, lojaalsusprogramm või nädala menüü WhatsAppis. Küsi kontakti olukordades, kus klient sinuga räägib, näiteks letis, ja järgi alati platvormi reegleid klientide andmete kasutamise kohta.

Millised müügikanalid töötavad restoranile peale rakenduse kojuveo?+

Kõige kättesaadavamad on WhatsApp kataloogiga, ettevõtte Google'i profiil, partnerlus naabruskonna ettevõtetega, äravõtt letist, lojaalsusprogramm ja kohalikud tegevused, näiteks proovid sündmustel. Ideaalis testi ühte korraga, kolmkümmend päeva, ja mõõda, mitu tellimust igaüks tõi.

Mis on 100 kliendihankekanali juhendis?+

Juhend koondab 100 kliendihankekanalit 10 ossa, igaühel selgitus, praktiline näide, esimene samm testimiseks, kellele see kõige paremini sobib ja testimise kulu. Juurde kuulub kaks boonust: hindamistabel esimese kolme kanali valimiseks ja 30-päevane päev-päevalt testplaan. See on PDF kohese ligipääsuga Hotmarti kaudu ja 7-päevase garantiiga.

Kas see töötab minu tüüpi ettevõtte jaoks?+

Jah. Kanalid hõlmavad kohalikke ettevõtteid, teenusepakkujaid, veebipoode, B2B ettevõtteid ja spetsialiste. Juhend aitab teil valida need, mis sobivad teie juhtumiga.

Kuidas ma saan juhendi kätte?+

Kohe pärast maksmist saadab Hotmart juurdepääsu teie meilile. Saate seda lugeda oma telefonis, arvutis või printida.

Mis siis, kui see mulle ei meeldi?+

Teil on 7-päevane garantii. Kui see pole teie jaoks, küsige selle perioodi jooksul tagasimakset numbri Hotmart kaudu.

100 värbamiskanali juhend

100 võimalust klientide võitmiseks, sõltumata ühest müügiallikast

Hankige 100 värbamiskanali juhend 29 € jaoks

Ühekordne makse · Vahetu juurdepääs · 7-päevane garantii