Hvernig getur veitingastaður treyst minna á heimsendingarappið?

Síðasti sendillinn fór klukkan 23.12. Arnar slökkti á grillinu, dró stól að kassanum og gerði það sem hann hafði aldrei gert á sex árum í hamborgararekstri: tók uppgjörsyfirlit vikunnar og lagði það við hlið söluskýrslu appsins.

Hann notaði ekki reiknivél. Hann notaði bakhlið pöntunarmiða og penna sem skrifaði illa.

Í vinstri dálki það sem viðskiptavinirnir höfðu greitt. Í þeim hægri það sem lenti á reikningnum. Á milli þeirra munur sem hann þekkti að nafninu til en hafði aldrei horft beint á.

Hann stóð kyrr um stund. Svo skrifaði hann fyrir neðan, með smáu letri: „laun grillarans.“

Grillarans sem hafði verið með honum frá opnun.

Spurningin sem pöntunarmiðinn svaraði ekki

Það sem truflaði Arnar var ekki þóknunin. Þóknun sætti hann sig við: appið skilaði fólki sem hefði aldrei fundið hamborgarastað í botnlangagötu í hverfinu. Það sem truflaði hann var annað, sem hann tók eftir þegar hann rann fingri niður pöntunarlistann.

Nöfnin endurtóku sig.

Konan í íbúð 42 pantaði alla föstudaga. Eldri maður pantaði sama ostborgarann alla þriðjudaga, án lauks. Bókhaldsstofa þremur götum frá pantaði sex máltíðartilboð síðasta virka dag mánaðarins. Þetta voru viðskiptavinir hans. Þeir þekktu steikingu kjötsins, sósu hússins, franskarnar sem komu stökkar. Og samt, í hvert sinn sem þeir komu aftur, borgaði hann fyrir þá eins og í fyrsta sinn.

Þetta kvöld skildi Arnar muninn á nýjum viðskiptavini og viðskiptavini sem kemur aftur. Og hann skildi að hann var að borga tolla í báðum tilfellum.

Stutta svarið: hvernig á að treysta minna á heimsendingarappið

Veitingastaður treystir minna á heimsendingarappið þegar hann notar appið í það sem það gerir best, að kynna staðinn fyrir nýjum viðskiptavinum, og býr til eigin leiðir fyrir þá sem þekkja matinn til að panta aftur. Í reynd þýðir það að hafa beina leið til að taka á móti pöntunum (skilaboð, afhending á staðnum, eigin hlekkur), tengiliðalista viðskiptavina og að minnsta kosti eina leið inn sem fer ekki í gegnum vettvanginn, svo sem samstarf við fyrirtæki í hverfinu eða fyrirtækjaprófíll á Google. Appið heldur áfram. Það hættir bara að vera einu dyrnar.

Leið til að afla viðskiptavina er sérhver vegur sem viðskiptavinur kemur til þín eftir og leggur inn pöntun. Vettvangurinn er góð leið. Vandinn er að eiga bara hana.

Elín, tveimur götum neðar

Næsta laugardag fór Arnar í hádegismat til Elínar.

Hún hafði opnað eldhús fyrir nestisbox tveimur árum á eftir honum, í breyttum bílskúr, tveimur götum neðar. Hún var líka á appinu. Borgaði líka gjöldin. En á laugardegi á hádegi fór hennar sendill oftar út en hans, og hann vildi skilja hvers vegna.

Hún gerði ekkert leyndarmál úr því. Hún sneri símanum að honum.

Þar var sérstakur spjallreikningur bara fyrir eldhúsið, með vörulista og matseðli vikunnar. Útsendingarlisti sem hét „Húsin í götunni“, með fólki sem hafði keypt einu sinni við borðið og skilið eftir númerið til að fá matseðil mánudagsins. Samkomulag við heilsugæslu og fasteignasölu við aðalgötuna sem pöntuðu hádegismat fyrir allt starfsfólkið á fimmtudögum. Og prófíll á Google með myndum af raunverulegum máltíðum og hnapp sem fór beint í skilaboðin.

„Appið kynnir mig fyrir fólki“, sagði hún á meðan hún lokaði loki. „Eftir það er það ég sem sé um það.“

Hún hafði ekki yfirgefið vettvanginn. Hún hafði byggt aðrar dyr. Og þær dyr voru hennar.

Arnar fór aftur á hamborgarastaðinn með sama mat, sömu verð, sama hverfi. Fjarlægðin á milli þeirra rúmaðist í einni setningu: hann átti eina leið, hún átti fjórar.

Sex leiðir til að viðskiptavinurinn panti beint

Þetta leysist hvorki á einni viku né með örvæntingarfullu tilboði. Það leysist með því að opna einfaldar leiðir, eina í einu. Þær sem Elín notaði eru meðal þeirra ódýrustu að prófa:

1. Skilaboð með vörulista og matseðli. Fyrsta skref: eitt númer eingöngu fyrir pantanir, vörulisti með raunverulegum myndum og skilgreindur svartími. Sá sem pantar þar þarf að fá hraðari þjónustu en í appinu, annars kemur hann ekki aftur. Til að verða ekki leiðinlegi aðilinn í pósthólfinu er gott að lesa hvernig á að selja í gegnum skilaboð án þess að virka leiðinlegur.

2. Eigin viðskiptavinalisti. Fyrsta skref: í hverri pöntun við borðið, á staðnum eða í skilaboðum, biðja um nafn og númer með skýrri ástæðu, svo sem að fá matseðil vikunnar eða rétt dagsins. Áður en þú notar tengiliði sem komu í gegnum appið skaltu kynna þér reglur vettvangsins. Listinn sem skiptir máli er sá sem viðskiptavinurinn gefur þér af fúsum og frjálsum vilja.

3. Samstarf við fyrirtæki í hverfinu. Fyrsta skref: velja fimm fyrirtæki í nokkurra húsaraða fjarlægð (skrifstofur, heilsugæslur, líkamsræktarstöðvar, verslanir með starfsfólk sem borðar úti) og bjóða sameiginlega pöntun á fastan dag í viku. Ein skrifstofa getur orðið að stórri og fyrirsjáanlegri pöntun í hverri viku.

4. Fyrirtækjaprófíll á Google. Fyrsta skref: fylla út heimilisfang, opnunartíma og myndir af réttunum og setja inn hlekk á beina pöntun. Sá sem leitar að „hamborgari nálægt mér“ finnur þig áður en hann opnar nokkurt app.

5. Afhending á staðnum með fríðindum. Fyrsta skref: lítið og fast fríðindi fyrir þá sem sækja sjálfir, svo sem drykkur, aukaskammtur eða forgangur í röð. Þetta er einfaldasta leiðin af öllum og ein sú sem kennir viðskiptavininum best að panta beint.

6. Vildarkerfi. Fyrsta skref: stimpilkort eða talning í skilaboðunum sjálfum. Eftir svo og svo margar beinar pantanir, verðlaun. Það sem skiptir máli er að viðskiptavinurinn skynji að það borgi sig að panta beint.

Engin þessara leiða krefst þess að hætta í appinu. Þær krefjast allar rútínu.

Hvernig á að vita hvort þetta virkar

Arnar tók upp fimm mínútna vana. Hvern mánudag, aftan á pöntunarmiða, skrifaði hann niður hversu margar pantanir höfðu komið um hverjar dyr í vikunni á undan: appið, skilaboð, afgreiðsluborð, fyrirtæki.

Þannig byrjar fyrirsjáanleikinn: að vita hvaðan hver pöntun kemur og hvað gerist þegar þú hreyfir við einni leið. Ef skilaboðin vaxa og appið heldur sér hefur þú ekki misst neinn viðskiptavin. Þú hefur unnið framlegð af þeim sem koma aftur.

Erfiðasta reglan var sú sem hann fylgdi út í ystu æsar: ein leið í einu, af staðfestu, í þrjátíu daga, áður en dæmt er. Hann byrjaði á skilaboðunum. Aðeins eftir fyrsta mánuðinn bankaði hann upp á hjá bókhaldsstofunni með sex máltíðartilboðin.

Það sem pöntunarmiðinn kenndi

Það er til ein tegund veitingahúsaeiganda sem horfir á uppgjörið og kvartar yfir vettvanginum.

Og önnur, sem horfir á sama uppgjör og spyr: hversu margir þessara viðskiptavina voru þegar mínir?

Báðir vinna til miðnættis. Báðir treysta á sendla, grillara, brauðbirgi. En annar lifir á valdi reglu sem getur breyst án fyrirvara. Hinn á eldhús sem heldur áfram að selja þótt appið detti út á föstudagskvöldi.

Listinn sem Arnar skrifaði þetta kvöld hafði sex línur. Þinn gæti þurft aðrar, því veitingastaðurinn þinn er ekki hans og hverfið þitt er ekki hverfi Elínar. Það eru leiðir sem hvorugt þeirra prófaði: ókeypis sýnishorn á skólahátíðinni, kostun áhugamannaliðsins í hverfinu, bás á sunnudagsmarkaðnum, QR-kóði á umbúðunum sem leiðir beint á matseðilinn.

Til þess er Leiðarvísir um 100 leiðir til að afla viðskiptavina. Þetta eru 100 leiðir í 10 hlutum, frá munnlegri útbreiðslu til staðbundinna leiða utan netsins, með samstarfi, vettvöngum og sókn. Fyrir hverja: hvað hún er, raunhæft dæmi, fyrsta skref til að prófa, fyrir hverja hún hentar best og hvað kostar að prófa. Og tveir bónusar sem gegna hlutverki bakhliðar pöntunarmiðans: töflureiknir til að gefa hverri leið stig eftir kostnaði, hraða og hæfni og velja fyrstu þrjár, og 30 daga áætlun, dag fyrir dag, til að koma fyrstu nýju leiðinni af stað og ákveða hvort hún haldist, verði löguð eða skipt út.

Næsta skref

Ekki treysta á eina leið til að vinna viðskiptavini

Allt í þessari grein virkar betur þegar nýir viðskiptavinir koma í hverjum mánuði. Flest fyrirtæki eru háð tveimur eða þremur rásum og þjást þegar hægir á annarri þeirra. The 100 Acquisition Channels Guide sýnir 100 leiðir til að vinna viðskiptavini, hagnýtt dæmi um hverja og eina og fyrsta skrefið til að prófa það að eyða litlu eða engu.

• ✓100 rásirnar, ein af annarri, frá þeim þekktustu til þeirra sem nánast enginn notar
• ✓Hagnýtt dæmi og ódýrt fyrsta skref fyrir hverja rás
• ✓Einföld leið til að velja þær rásir sem henta fyrirtækinu þínu núna
• ✓Bónus: Skorkort rásar
• ✓Bónus: 30 daga prófunaráætlun

Fáðu leiðbeiningar um 100 kauprásir fyrir 45 €

Eingreiðslu · Augnablik aðgangur · 7 daga ábyrgð

Þetta er PDF-skjal sem berst í tölvupóstinn þinn strax og er lesið í símanum á milli tveggja pantana. Kostar minna en ein nótt af gjöldum appsins, og þú þarft ekki að breyta öllu í einu: þú velur eina leið, prófar í þrjátíu daga, mælir.

Ef þú lest og finnst þetta ekki henta eldhúsinu þínu endurgreiðir Hotmart greiðsluna innan 7 daga. Meiri áhætta er að halda áfram með einar dyr.

Arnar og Elín eru persónur sem eru búnar til fyrir þennan texta.

Algengar spurningar

Borgar sig að hætta alveg í heimsendingarappinu?+

Fyrir flesta veitingastaði, nei. Appið er góð leið til að uppgötvast af þeim sem þekkja ekki staðinn. Markmiðið er að hafa aðrar leiðir í gangi, eins og skilaboð, afhendingu á staðnum, samstarf og Google, svo vettvangurinn hætti að vera eina uppspretta pantana og viðskiptavinurinn sem kemur aftur geti pantað beint.

Hvernig færi ég viðskiptavininn úr appinu í beina pöntun?+

Gefðu honum ástæðu til að panta beint: hraðari þjónustu, fríðindi við afhendingu á staðnum, vildarkerfi eða matseðil vikunnar í skilaboðum. Biddu um tengiliðaupplýsingar þegar viðskiptavinurinn talar við þig, eins og við borðið, og virtu alltaf reglur vettvangsins um notkun gagna um viðskiptavini.

Hvaða söluleiðir virka fyrir veitingastaði fyrir utan heimsendingu í appi?+

Aðgengilegastar eru skilaboð með vörulista, fyrirtækjaprófíll á Google, samstarf við fyrirtæki í hverfinu, afhending á staðnum, vildarkerfi og staðbundnar aðgerðir, svo sem sýnishorn á viðburðum. Best er að prófa eina í einu, í þrjátíu daga, og mæla hversu margar pantanir hver skilaði.

Hvað er í leiðarvísinum um 100 leiðir til að afla viðskiptavina?+

Leiðarvísirinn safnar 100 leiðum til að afla viðskiptavina í 10 hluta, hverri með útskýringu, raunhæfu dæmi, fyrsta skrefi til að prófa, fyrir hverja hún hentar best og kostnaði við að prófa. Honum fylgja tveir bónusar: matstöflureiknir til að velja fyrstu þrjár leiðirnar og 30 daga prófunaráætlun, dag fyrir dag. Þetta er PDF-skjal með samstundis aðgangi í gegnum Hotmart og 7 daga ábyrgð.

Virkar það fyrir mína tegund fyrirtækis?+

Já. Rásirnar ná yfir staðbundin fyrirtæki, þjónustuaðila, netverslanir, B2B fyrirtæki og fagfólk. Handbókin hjálpar þér að velja þær sem passa við þitt mál.

Hvernig fæ ég leiðsögnina?+

Strax eftir greiðslu sendir Hotmart aðganginn að tölvupóstinum þínum. Þú getur lesið það í símanum, tölvunni eða prentað það út.

Hvað ef mér líkar það ekki?+

Þú ert með 7 daga ábyrgð. Ef það er ekki fyrir þig skaltu biðja um endurgreiðslu í gegnum Hotmart innan þess tímabils.

The 100 Acquisition Channels Guide

100 leiðir til að vinna viðskiptavini án þess að vera háð einum söluaðila

Fáðu leiðbeiningar um 100 kauprásir fyrir 45 €

Eingreiðslu · Augnablik aðgangur · 7 daga ábyrgð